 Üsküdar Belediyesi'nin her yıl geleneksel olarak gerçekleştirdiği bayramlaşma merasimi bu yıl bayramın ilk günü gerçekle... |  Üsküdar Belediyesi'nce hazırlanan doğal ve kentsel sit alanını koruma amaçlı ''Büyük ve Küçük Çamlıca İmar Planı'' yürür... |  24 Kasım Öğretmenler Günü, Üsküdar'da çeşitli etkinliklerle kutlandı. Etkinliklerin ilki Şemsipaşa'daki Atatürk Anıtı'nd... |  Ölmek için taksiciye bıçak çekti, ''Sakin ol, hakkını helal et'' dedikten sonra köprüden atladı.... |  Üsküdar'da geçtiğimiz günlerde yaşanan su baskını olayının yeniden yaşanmaması için belediye ekipleri, sahil kısımına ek... |  Üsküdar Belediyesi, Vatandaş İlişkileri Yönetimi CIRM (Citizen Relationship Management) saha ekibi vatandaşla birebir il... |  Üsküdar Belediye Başkanı Mustafa Kara'yı, Ardahan Dernekleri makamında ziyaret etti.
... |  Merhum 8. Cumhurbaşkanı Turgut Özal, ölümünün 18 yılında Üsküdar'da düzenlenen programla anılacak.... |  Üsküdar Belediye Başkanı Mustafa Kara, Filistin, Fransa ve Türk Milli Takımı'nın genç güreşçilerini belediye binasında k... |  Her Gün 20 Bin Kişi Üsküdar Belediyesi'nin Sofralarında İftarını Açacak.... |
|
|
Üsküdar'da halkın sağlığıyla oynanıyor.
Üsküdar bölgesindeki bazı uyanık balıkçıların, balıkları taze göstermek için solungaçlarını boyadıkları öne sürüldü.
|
Tarih : 06 Ocak 2010, 01:25
|
Kategori : Üsküdar
|
|
Sezonun açılmasıyla birlikte satışlarını arttırmak isteyen Üsküdar civarındaki bazı uyanık balıkçıların, balıkları taze göstermek için solungaçlarını kırmızıya boyadığı öne sürüldü. Konu ile ilgili olarak Üsküdar34.com sitesine E-mail gönderen vatandaşlarımız, yetkililerin biran önce konuyla ilgilenmelerini ve denetimlerin arttırılmasını istediler. Bu durumdan en çok etkilenen ise dürüst balıkçılar... Görüşlerini aldığımız bazı balıkçı esnafı halkın piyasa değerinin altında satılan ucuz balık'a rağbet etmemelerini istediler. Taze balık nasıl anlaşılır?Gözleri saydam, parlak ve dışa bombelidir. Eti diri ve serttir. Üzerine parmakla bastırdığınızda çukur kalmaz. Pulları düz, sıkıca, derisine yapışık ve parlaktır. Solungaçları parlak kırmızı renktedir. Kuyruğu gevşekçe sallanmaz. Suya bırakıldığında dibe çöker. - Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar ve daha sonra içeri çöker.
- Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Pulsuz balıklarda bayatlamaya başladıkça derisinin parlaklığı azalır ve özellikle karın tarafında buruşmalar meydana gelir. Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Hâlbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır. Balığın parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Çünkü tezgâhtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler.
- Taze balığı başından tutup kaldırınca kuyruğu aynen tepsideki gibi dimdik kalkar. Hâlbuki bayat balığı bu şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı doğru sarkar.
- Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir. Ancak bazı balıkçılar, balıkların solungaçlarını boyama gibi bir aldatmacaya başvurur. Bunlara dikkat edilmelidir.
- Taze balık hemen hemen kokusuzdur. Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlarlar.
- Pullu balıkların pulları tazeyken vücuda sıkıca yapışıktır. Elimizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.
Üsküdar34 Özel Haber
|
