 Üsküdar'daki mevcut çevik kuvvet binası yıkılarak yerine yeni çevik kuvvet binaları yapılacak.... |  Anadolu Yakası Elektrik Dağıtım A.Ş yarın Üsküdar'ın belirli bölgelere elektrik verilemeyeceğini açıkladı.... |  ''Görerek Öğreniyorum'' projesi Üsküdar Türkan Sabancı Görme Engelliler Okulu'nda uygulanacak.... |  Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün Samsun'a ayak basarak, İstiklal mücadelesini başlattığı gün olan 19 Mayıs 1919 coşkusunu b... |  Hüseyin Avni Sözen Anadolu Lisesi İstanbul liseler arası IV. Akıl oyunları yarışması düzenliyor.... |  Üsküdar Belediye Başkanı Mustafa Kara, 30 Ağustos Zafer Bayramı dolayısıyla bir mesaj yayınladı.... |  Üsküdar Kuzguncuk sahilinde itfaiye ekipleri denizden kıyıya ceset çıkardı.... |  Üsküdar Belediye Meclisi'nin Eylül toplantısında alınan meclis kararıyla Spor İşleri, Kentsel Tasarım, Tesisler ve Ulaşı... |  Üsküdar Belediyesi, Ramazan etkinlikleri çerçevesinde, ilçede görev yapan kamu kurum yöneticileri ve sivil toplum kurulu... |  Türkiye'de ''Ramazan Çadırı'' geleneğini ilk olarak başlatan Üsküdar Belediyesi, Ramazan etkinliklerini, Osmanlı'dan gün... |
|
|
Üsküdar'da halkın sağlığıyla oynanıyor.
Üsküdar bölgesindeki bazı uyanık balıkçıların, balıkları taze göstermek için solungaçlarını boyadıkları öne sürüldü.
|
Tarih : 06 Ocak 2010, 01:25
|
Kategori : Üsküdar
|
|
Sezonun açılmasıyla birlikte satışlarını arttırmak isteyen Üsküdar civarındaki bazı uyanık balıkçıların, balıkları taze göstermek için solungaçlarını kırmızıya boyadığı öne sürüldü. Konu ile ilgili olarak Üsküdar34.com sitesine E-mail gönderen vatandaşlarımız, yetkililerin biran önce konuyla ilgilenmelerini ve denetimlerin arttırılmasını istediler. Bu durumdan en çok etkilenen ise dürüst balıkçılar... Görüşlerini aldığımız bazı balıkçı esnafı halkın piyasa değerinin altında satılan ucuz balık'a rağbet etmemelerini istediler. Taze balık nasıl anlaşılır?Gözleri saydam, parlak ve dışa bombelidir. Eti diri ve serttir. Üzerine parmakla bastırdığınızda çukur kalmaz. Pulları düz, sıkıca, derisine yapışık ve parlaktır. Solungaçları parlak kırmızı renktedir. Kuyruğu gevşekçe sallanmaz. Suya bırakıldığında dibe çöker. - Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar ve daha sonra içeri çöker.
- Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Pulsuz balıklarda bayatlamaya başladıkça derisinin parlaklığı azalır ve özellikle karın tarafında buruşmalar meydana gelir. Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Hâlbuki bayatlamış balıklarda bu iz kalır. Balığın parlaklığıyla yetinmemek gerekir. Çünkü tezgâhtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler.
- Taze balığı başından tutup kaldırınca kuyruğu aynen tepsideki gibi dimdik kalkar. Hâlbuki bayat balığı bu şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı doğru sarkar.
- Taze balığın solungaçları canlı kırmızı olur. Balık bayatladıkça bu renk değişir. Ancak bazı balıkçılar, balıkların solungaçlarını boyama gibi bir aldatmacaya başvurur. Bunlara dikkat edilmelidir.
- Taze balık hemen hemen kokusuzdur. Bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlarlar.
- Pullu balıkların pulları tazeyken vücuda sıkıca yapışıktır. Elimizi kafadan kuyruğa doğru sürtünce pulların gelmemesi gerekir.
Üsküdar34 Özel Haber
|
